Hva tjener en restaurantsjef?

Lønnsspennet for restaurantsjefer

Medianen forteller hva den midterste tjener. Like nyttig er spennet rundt den: en firedel av restaurantsjefer tjente under 44 520 kroner i måneden, og en firedel tjente over 60 630 kroner. Det er 16 110 kroner mellom nedre og øvre kvartil.

Gjennomsnittet (55 440 kroner) ligger godt over medianen. Det er et typisk tegn på at en mindre gruppe med svært høy lønn trekker snittet opp – medianen gir da det mest realistiske bildet av hva folk faktisk tjener.

Lønnstall for restaurantsjefer i 2025

Hvordan ligger restaurantsjefer an mot andre yrker?

Med en median på 50 770 kroner ligger restaurantsjefer 9 % under medianen for alle yrker. Blant de 361 yrkene SSB publiserer egne tall for, kommer yrket på 224.-plass – høyere enn 38 % av yrkene.

Se hele oversikten i listen over de best betalte yrkene, eller sammenlign to yrker side om side i sammenligningsverktøyet.

Kvinner og menn: tjener de det samme?

Kvinner hadde en median på 49 150 kroner og menn 52 040 kroner. Kvinner tjente dermed 94,4 % av menns lønn – en forskjell på 2 890 kroner i måneden, eller om lag 34 680 kroner i året.

Kvinneandelen i yrket er 38,0 %. Til sammenligning er den 48 % i arbeidslivet samlet.

Statistikken sier ikke i seg selv noe om ulovlig forskjellsbehandling. Forskjeller kan skyldes ansiennitet, stillingsnivå, sektor, deltid og tilleggsarbeid. Vi går gjennom hva tallene faktisk viser i artikkelen om lønnsforskjeller mellom kvinner og menn, og hva loven krever i likelønn og lønnskartlegging.

Lønn i privat sektor, kommune og stat

De fleste restaurantsjefer jobber i privat sektor (3 825 av 3 913 registrerte arbeidsforhold).

Hva lønnen består av

Månedslønnen på 55 440 kroner i gjennomsnitt er satt sammen av avtalt lønn på 53 370 kroner, uregelmessige tillegg på 1 050 kroner og bonus på 1 020 kroner. Overtidsgodtgjørelse kommer i tillegg og utgjorde i snitt 740 kroner i måneden.

Heltid og deltid

13,8 % av restaurantsjefer jobbet deltid. Deltidsansatte hadde en median månedslønn på 43 330 kroner mot 51 470 kroner for heltidsansatte – husk at SSB regner om deltidslønn til heltidsekvivalenter, så forskjellen skyldes ikke selve stillingsprosenten.

Lønnsutvikling 2015–2025

Median månedslønn har steget fra 36 130 kroner i 2015 til 50 770 kroner i 2025 – en økning på 40,5 % på 10 år. Det er svakere enn lønnsveksten for alle yrker samlet (45,5 %).

Fra 2024 til 2025 var økningen 4,2 %. Husk at dette er nominell vekst – det du sitter igjen med, avhenger av prisveksten. Se reallønn og inflasjon.

Hva gjør en restaurantsjef?

I lønnsstatistikken heter yrket Restaurantsjefer og har STYRK-08-koden 1412. Det ligger under yrkesgruppen Ledere, nærmere bestemt undergruppen «Ledere i hotell og restaurant».

Vil du vite hva jobben faktisk går ut på, hvilken utdanning som kreves og hvordan arbeidsmarkedet ser ut? Utdanning.no, som drives av Direktoratet for høyere utdanning og kompetanse, har grundige yrkesbeskrivelser:

• Leder – yrkesbeskrivelse på utdanning.no
• Kokk – yrkesbeskrivelse på utdanning.no

Beslektede yrker

• Hotellsjefer – median 52 610 kr
• Andre lærere i estetiske fag – median 50 970 kr
• Skulptører, kunstmalere og andre billedkunstnere – median 50 510 kr
• Sveisere – median 50 500 kr
• Religiøse yrker – median 51 110 kr
• Informasjonsskrankemedarbeidere – median 50 340 kr

Slik kan du påvirke din egen lønn

Statistikken sier hva andre tjener. Den sier ingenting om hva du kan få. Tre ting flytter oftest lønnen mest:

• Forberedelse. Gå inn i lønnssamtalen med tall. Slik forbereder du deg, og så mye kan du be om.
• Riktig tidspunkt. I de fleste virksomheter avgjøres lønnen i en bestemt runde hvert år. Se hvordan lønnsoppgjøret fungerer og de lokale forhandlingene.
• Jobbytte. Det største enkeltløftet i lønn kommer som regel ved bytte av arbeidsgiver. Les om lønnsforhandling ved nyansettelse.