Hva tjener en baker, konditor?

Lønnsspennet for bakere, konditorer mv.

Medianen forteller hva den midterste tjener. Like nyttig er spennet rundt den: en firedel av bakere, konditorer mv. tjente under 38 510 kroner i måneden, og en firedel tjente over 48 710 kroner. Det er 10 200 kroner mellom nedre og øvre kvartil.

Lønnstall for bakere, konditorer mv. i 2025

Hvordan ligger bakere, konditorer mv. an mot andre yrker?

Med en median på 42 490 kroner ligger bakere, konditorer mv. 24 % under medianen for alle yrker. Blant de 361 yrkene SSB publiserer egne tall for, kommer yrket på 318.-plass – høyere enn 12 % av yrkene.

Se hele oversikten i listen over de best betalte yrkene, eller sammenlign to yrker side om side i sammenligningsverktøyet.

Kvinner og menn: tjener de det samme?

Kvinner hadde en median på 40 670 kroner og menn 44 520 kroner. Kvinner tjente dermed 91,4 % av menns lønn – en forskjell på 3 850 kroner i måneden, eller om lag 46 200 kroner i året.

Kvinneandelen i yrket er 45,1 %. Til sammenligning er den 48 % i arbeidslivet samlet.

Statistikken sier ikke i seg selv noe om ulovlig forskjellsbehandling. Forskjeller kan skyldes ansiennitet, stillingsnivå, sektor, deltid og tilleggsarbeid. Vi går gjennom hva tallene faktisk viser i artikkelen om lønnsforskjeller mellom kvinner og menn, og hva loven krever i likelønn og lønnskartlegging.

Lønn i privat sektor, kommune og stat

De fleste bakere, konditorer mv. jobber i privat sektor (1 561 av 1 571 registrerte arbeidsforhold).

Hva lønnen består av

Månedslønnen på 43 260 kroner i gjennomsnitt er satt sammen av avtalt lønn på 41 670 kroner, uregelmessige tillegg på 1 240 kroner og bonus på 350 kroner. Overtidsgodtgjørelse kommer i tillegg og utgjorde i snitt 920 kroner i måneden.

Heltid og deltid

17,3 % av bakere, konditorer mv. jobbet deltid. Deltidsansatte hadde en median månedslønn på 40 410 kroner mot 42 830 kroner for heltidsansatte – husk at SSB regner om deltidslønn til heltidsekvivalenter, så forskjellen skyldes ikke selve stillingsprosenten.

Lønnsutvikling 2015–2025

Median månedslønn har steget fra 31 130 kroner i 2015 til 42 490 kroner i 2025 – en økning på 36,5 % på 10 år. Det er svakere enn lønnsveksten for alle yrker samlet (45,5 %).

Fra 2024 til 2025 var økningen 3,5 %. Husk at dette er nominell vekst – det du sitter igjen med, avhenger av prisveksten. Se reallønn og inflasjon.

Hva gjør en baker, konditor?

I lønnsstatistikken heter yrket Bakere, konditorer mv. og har STYRK-08-koden 7512. Det ligger under yrkesgruppen Handverkere, nærmere bestemt undergruppen «Slaktere, fiskehandlere, konditorer mv.».

Vil du vite hva jobben faktisk går ut på, hvilken utdanning som kreves og hvordan arbeidsmarkedet ser ut? Utdanning.no, som drives av Direktoratet for høyere utdanning og kompetanse, har grundige yrkesbeskrivelser:

• Konditor – yrkesbeskrivelse på utdanning.no
• Baker – yrkesbeskrivelse på utdanning.no

Beslektede yrker

• Slaktere, fiskehandlere mv. – median 44 650 kr
• Hjemmehjelper – median 42 370 kr
• Andre sikkerhetsarbeidere – median 42 340 kr
• Dyrepleiere – median 42 290 kr
• Reiseledere og guider – median 42 220 kr
• Måleravlesere mv. – median 42 140 kr

Slik kan du påvirke din egen lønn

Statistikken sier hva andre tjener. Den sier ingenting om hva du kan få. Tre ting flytter oftest lønnen mest:

• Forberedelse. Gå inn i lønnssamtalen med tall. Slik forbereder du deg, og så mye kan du be om.
• Riktig tidspunkt. I de fleste virksomheter avgjøres lønnen i en bestemt runde hvert år. Se hvordan lønnsoppgjøret fungerer og de lokale forhandlingene.
• Jobbytte. Det største enkeltløftet i lønn kommer som regel ved bytte av arbeidsgiver. Les om lønnsforhandling ved nyansettelse.